宁德三丸是宁德市风味小吃。三丸主要指鱼丸、肉丸和燕丸三种。其中鱼丸是采用新鲜的鱼肉与生地瓜粉合在一起做皮，新鲜的猪瘦肉做馅制作而成；肉丸是将生地瓜粉和芋泥做外皮，鲜肉、豆腐干、葱花等做馅制作而成    查看全文

牛肉丸是福鼎的风味小吃之一。其色泽鲜亮，味道鲜美，营养丰富。采用新鲜的精牛肉跺成肉酱，辅以番薯粉、盐、味精、白糖和少许食用碱，一起揉拌均匀制成牛肉丸，将牛肉丸放入锅内烧滚的汤里    查看全文

泥钉冻是宁德的特色小吃。“泥钉”是生长在滩涂的表层的软体动物，其味道鲜美。初秋的黄昏，闲暇时，人们三三两两的来到刚刚退潮的海滩上寻找“泥钉”，成为当地一道美丽的风景线。    查看全文

流蜞蛋是宁德的特产。“流蜞”是生长在水田里的一种动物，其味道鲜美。蛋清是流蜞喜爱的食物，所以人们将捕捉的流蜞用蛋清饲养，等其吃饱胀肚时，放入盐和醋腌制后放到油锅里炸熟，    查看全文

“饴仔”是武夷山人七月半鬼节制作的节粿。用稠米浆为皮，外面用芭蕉芋叶包成长方形。其中馅有甜咸两味，清香可口。鼠曲粿、饴仔等节令食品，可增加节日的欢乐气氛，因而从古至今，久传不衰。    查看全文