宁德三丸是宁德市风味小吃。三丸主要指鱼丸、肉丸和燕丸三种。其中鱼丸是采用新鲜的鱼肉与生地瓜粉合在一起做皮，新鲜的猪瘦肉做馅制作而成；肉丸是将生地瓜粉和芋泥做外皮，鲜肉、豆腐干、葱花等做馅制作而成；燕丸是地瓜粉和燕皮条做外皮，鲜瘦肉做馅制作而成。其味道鲜美，油而不腻。