桐河，是河南省南阳市唐河县的一条主要河流，入唐河后汇入汉水，最后通入长江。桐河流域面积广，两岸大部分为冲积平原，气候温和，雨水充足，沟叉纵横，水草繁盛。沿河区域划归唐河县桐河乡管辖。
桐河河段，水清泥肥、无沙石，泉眼多，藻类生长茂盛，水草繁多、鱼虾螺等生物饵料丰富，为鸭子们提供了极其丰富而独特的天然食料。河北边的象子湾是河道的中心段，当地群众称之为河胆，出的鸭蛋，是最标准正宗的桐蛋。个头大，分量重，一般6个就可达到1斤，融皮透光就能看见蛋黄，蛋黄如沙似米，呈深红色。用食盐及十三种天然香料经科学工艺腌渍后，所制形成的桐蛋磷脂丰富，蛋黄呈褐红色，松沙粒状，蛋白细嫩柔软，蛋油醇厚清香。不仅味香可口，风味独特，而且营养丰富，富含人体所需的蛋白质和氨基酸、赖氨酸等营养物质和矿物质，食用时放入汤中，即刻漂起一层明油，品质极好。经有关部门化验分析证明，桐蛋中的蛋氨酸、赖氨酸等人体必需的13种氨基酸含量，较普通鸭蛋高出5—8倍，对高血压、腹泻、四肢麻木等多种疾病，有辅助治疗效果。是理想的绿色保健食品，是人们馈赠亲朋、礼尚往来的佳品。
桐蛋经过分类加工包装分为普通桐蛋、双黄桐蛋、绿壳保健型桐蛋、五香辣桐蛋、松花蛋、真空包装桐蛋等多个品种。