在莆仙风味小吃的品种中，套串小肠金钱片久负盛名。是用猪小肠加工烹制而成。其肉质感很强，又脆又嫩。其做工讲究而特别，是将猪肠翻出反面，用淀粉加盐揉洗干净，再用竹筷套成实心圆环，放入锅中文火炖熟而成。    查看全文

莆田小煎包是莆田有名的小吃。 莆田小煎包以其皮薄馅美、多滋多味而出名。其馅是采用用精瘦肉、虾仁米、香菇末、萝卜丝、葱花等，然后放入平锅里煎制而成。    查看全文

兴化米粉是莆田的特产。其主要原料的大米，是将浸泡好的大米磨成米浆，做成米团上锅蒸熟，蒸熟后用特制的粉筒压制出粉丝状后撮成一片片边长约10厘米见方形状，通风凉干即成。    查看全文

厦门的烧肉粽其制法五关：第一关是选料要精，第二关是精工细作，第三关要掌握好火候，第四关是配好蘸料，第五关烧好的肉粽要随时保持热度，只有热吃才有香味扑鼻之感。    查看全文

清代雍正年间，厦门虎溪岩东林寺有位菩提禅师，博学广闻，精通医术，乐于济病扶危。他曾用师父传授的秘方，配上有红糖、橄榄，制炼药品，给偶感风寒暑热的游人香客治病，疗效甚佳，人称“菩提丸”。    查看全文