沙县小吃源远流长，历史悠久    查看全文

武平猪胆干，是福建的传统名产，已有100多年的历史。早在清朝末年，闽西各县文人前往汀州府（今长汀县城）应试，文人相聚酒店，各自将携带来的家乡风味小菜聚以佐酒吟诗，以当时武平县城关一位姓钟的文人所带的猪胆干，风味独特。    查看全文

燕皮又称肉燕、肉燕皮，是福州的特产，解放前，以福州聚记生产的干肉最负盛名。它色洁白、薄如纸、味美肉香、富有燕窝风味，可以做几道名菜，深为港澳同胞喜爱，是畅销东南亚的俏货。    查看全文

福州肉松，已有120多年的生产历史，其特点是体质疏松，色深棕，味鲜甜腴美、香气浓郁，无残筋膜，无成块结粒、无异味，食之，香酥可口，油润而不腻，食后舌齿留香。     查看全文

建瓯板鸭，是八闽著名的土特产之一，向以形美、色鲜、肉质肥嫩而闻名遐迩。据记载，早在公元前943年就是宫廷御宴的佳品，到清代更享有盛名。    查看全文