柳州云片糕是广西柳州的特色糕点、美味小吃。柳州云片糕历史悠久，颇负盛名。柳州云片糕以上等糯米为主料，调以纯猪油、精白糖，辅以天然香料和陈皮末精制而成，柔软香甜，营养丰富，是人们极为喜爱的甜点。    查看全文

柳州人似乎什么都可以入酸：萝卜、萝卜樱、胡萝卜、笋皮、红薯、凉薯、蒜头、辣椒、木瓜、荞头、刀豆、佛手瓜、西芹、黄瓜、西兰菜梗、空心菜梗    查看全文

柳州螺狮粉为广西“三大名粉”之一，远近闻名。所谓螺丝粉，又叫螺狮粉，就是米粉配上螺蛳汤的一种风味美食，加入特制的酸辣椒和葱、姜、三花酒等调料爆炒，再放上辣椒猪骨和紫苏叶焖煮，味道酸辣鲜美，特别开胃。    查看全文

柳州狗肉是广西柳州的特产小吃、美味佳肴。当地称狗肉为“香肉”或“地羊肉”，肉质细嫩，味道鲜美，配以内桂、八角、香菇等多种天然香料煮制而成。柳州狗肉肉皮是脆韧，独具特色。    查看全文

猪脚粉是广西钦州最有名气的特产小吃，是当地的招牌菜。猪脚粉要采用精心挑选的猪前蹄，配以草果、茴香、陈皮、桂皮、丁香、胡椒、香叶、甘草、沙姜、八角几十种名贵中药材熬制。    查看全文