南海麻奢狗肉是佛山的特产，独具风味的佛山小吃。南海麻奢狗肉制作考究，干迫烹制，加以特殊的酱料调配，突出狗肉的香味。南海麻奢狗肉知名度甚高，有广州及港澳食客专门驱车前往品尝，开有专门小店十来间，生意火红。    查看全文

梅菜扣肉是惠州的特色菜肴，梅菜扣肉与盐焗鸡、酿豆腐被称为“惠州三件宝” ，其精选横沥土桥梅菜芯，上好五花肉为原料。经过煮、炸、焖、蒸等多道工序，再经过原汤勾芡制作而成。    查看全文

坛香是从潮菜“佛跳墙”演化而来，是广州的一道名菜。坛香是将鸡、鹅、鸭、鱼肚、鱼唇、冬菇及其它海味等十数种原料分别煮好，然后集于一坛加入绍酒煲煮而成。其浓郁芬芳，营养滋补，最宜于冬令进食。    查看全文

湛江牛杂煲是广东湛江市民喜爱的一种街头小吃。湛江牛杂煲采用传统的制作方法，将牛杂反复清洗后进行腌制，然后文火焖煮至九成熟，再一次清洗后，放茴香、花椒、八角、桂皮、陈皮、沙姜、豆寇等调料、酱汁焖熟。    查看全文

普宁豆干是广东揭阳著名的特色小吃，主要以大豆、薯粉为制作原料，制作工序复杂，经过磨浆、除渣、煮浆、配膏、试粉、掺膏粉、拌和、卤、包块、压块、煮熟才能完成。    查看全文