清远麻鸡，俗称清远鸡，是广东清远特产之一，,因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。清远鸡以肉质紧密细嫩，营养丰富而闻名。“清远鸡”是经国家工商管理总局批准注册的原产地注册商标。    查看全文

清蒸鲩鱼是珠海有名的特色菜，其肉质脆而爽口。将鲩鱼治净，用开水略汆，洗净后两面剞成柳叶花刀，从刀口处相间放上火腿片、笋片、香菇片、虾仁    查看全文

清煮花蟹是广东湛江人吃蟹的独特烹调方法，即将花蟹洗净，置于锅中盖好，不加水，慢火煮，闻到香味即可吃，这样的烹调方法保持了蟹的原有鲜味，清香味美，特别可口。    查看全文

“泮塘马蹄糕”是广州的特产。其采用当地的特产马蹄粉作原料，制作出的糕体色泽金黄透明，爽而富有弹性，吃在嘴里带有一些马蹄清香之味，味道极为香甜可口，成为当地人茶饭之后的休闲小食品，深受人们的喜爱。    查看全文

沙河粉是广州一种大众化的米制品。取自白云山上九龙泉水泡大米，磨成粉浆蒸制，切条而成。粉洁白薄韧，食法有干炒、湿炒、泡食、凉拌等。用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成。    查看全文