坛香是从潮菜“佛跳墙”演化而来，是广州的一道名菜。坛香是将鸡、鹅、鸭、鱼肚、鱼唇、冬菇及其它海味等十数种原料分别煮好，然后集于一坛加入绍酒煲煮而成。其浓郁芬芳，营养滋补，最宜于冬令进食。适宜于营养不良调理 ，健脾开胃调理。