绍兴臭豆腐是非常具有当地特色的风味小吃，它是用豆腐与苋菜梗汁浸制而成，吃法多样，可蒸、可炸，在街头小吃中以炸为主，而蒸制的多在家常食用。俗话说，臭豆腐闻着臭吃着香，爱吃的是闻臭而动，不爱吃的是避之惟恐不及。    查看全文

山粉圆是丽水地区的一道传统风味小吃，也称作山粉丸或满堂红。山粉圆是用山粉作为主料，使用煮鸡肉卤汁调和，再加碎肉、笋丁、葱花等佐料和匀，撮成拳头大小的小球状，放进蒸笼蒸熟。食用时切成片、条或粒，外表色泽圆润，清香怡人。    查看全文

三头一掌即兔头、鸭头、鱼头和鸭掌，是极具衢州特色的地方风味小吃。它是用辣椒、姜、蒜等以及各种中药烧制而成，外观红润油亮，食之味道鲜美，是衢州休闲夜宵的主要小吃，其地位可与其他城市的街头烧烤相比。    查看全文

三丝宴面，是宁波十大名点之一。制作三丝宴面，需选取蛋黄面或优质上白面，以鸡丝、肉丝、火腿丝或笋丝经爆炒制成盖头备用。将面烧熟后，浇上三丝盖头即成。 三丝宴面具有面滑而软韧，三丝色彩艳丽，汤料鲜洁，味美可口的特点。    查看全文

三丝敲鱼是温州地区传统的风味佳肴，据说已有上百年的历史。“三丝”指的是鸡脯丝 、火腿丝和香菇丝，使用这三种原料对切成条状的敲鱼进行清汤烹制，出锅后汤清而味醇，鱼肉鲜嫩爽滑，风味独佳。    查看全文