铜仁绿豆粉是贵州铜仁地区的特色小吃，具有清热解暑的作用，在气候比较炎热的铜仁颇受青睐。铜仁绿豆粉是用绿豆、糯米、大米按一定比例先浸泡后混和磨成浆，用文火烙成薄皮，切成条，    查看全文

贵州贵阳特色美食天麻罐罐鸡非常具有地方特色。特点是汤清味鲜，营养丰富。技术要领：清汤需用鸡茸事先调制，并用纱布过滤。     查看全文

太极鱼翅为贵州贵阳美食之一，颇受欢迎。太极鱼翅的做法：原料为水发鱼翅50克，发菜25克，鸡脯肉50克， 净鱼肉150克，猪肥膘肉100克，火腿、冬笋各50克，以盐、味精、胡椒粉、高汤、鸡蛋、鸡油、芡粉、葱、姜、蛋黄糕、蛋白糕等为辅料     查看全文

绥阳空心面为贵州遵义特色美食，因其纯天然、纯手工、无污染、口感佳等特点而深受人们喜爱。绥阳空心面以细面、油、盐为原料经独特工艺纯手工制作而成。绥阳空心面纤细，却中间有孔，入锅久煮不烂，绵软有韧劲。    查看全文

风靡一时的酸汤鱼源自黔东南苗乡，是贵州六盘水的特产美味小吃。苗族是一个嗜酸的民族，家家户户都备有酸汤。酸汤分两种，一种是用淘米水发酵而成，另一种采野生西红柿取其汁作成。    查看全文