特色小吃 拌折耳根是贵州遵义、美食。折耳根，又叫鱼腥草，有特异气味，营养价值较高。     查看全文

以干鸡纵菌、土鸡、花生为主料，野山椒、豆瓣酱、蒜瓣、猪油、高汤、鲜啤 酒、糍粑辣椒、西红柿、味精、盐、料酒、葱等为辅料焖烧而成。特点是鲜香微辣，汁色红亮，让人食欲大增。    查看全文

鸡酥海参是贵州贵阳一款特色美食，鸡酥海参的做法：主料是水发海，净鸡肉，猪肥膘，少量菜芯，一个鸡蛋，辅料主要有盐、味精、胡椒粉、芡粉、白糖、酱油、葱、 姜、鸡油、鸡汤等，烹调方法是烧    查看全文

花篮酸汤羊肉的做法：羊肉250克，羊排250克，白萝卜450克，胡 萝卜450克，料酒、八角、酸汤、红油、盐、味精、香菜、 胡椒粉、花椒、糍粑辣椒、色拉油等适量。    查看全文

花江狗肉源于贵州关岭布依族苗族自治县花江镇，是一种闻名全国的风味小吃。花江狗肉的烹饪方法独特，原料、加工过程、配料非常讲究。做花江狗肉时，要选择30斤左右的成年公狗做原料，采取杀猪的宰杀方式，放净狗全身的血，用沸水将毛烫掉，保留狗皮。    查看全文