贵州贵阳特色美食贵州鸡是一款颇受欢迎的风味菜肴。贵州鸡的做法：原料为嫩公鸡一只，盐、酱油、色拉油、红油、辣椒酱、葱节、姜片、蒜泥、味精等适量，烹制方法：公鸡宰杀洗净后，剁成4公分大小的块状，炒锅内放油烧至五成熟时下入鸡块，爆一下起锅。    查看全文

糕粑藕粉为贵州贵阳著名传统小吃，原名糕粑稀饭。糕粑藕粉以糕粑、藕粉为原料制作而成。糕粑藕粉非常具有地方风味特色，很受人们欢迎。    查看全文

风猪的做法：将肥壮小猪宰杀，治净，顺头骨、脊骨进刀劈成两片，将火硝、丁香、白芷、细辛、桂皮、花椒、山姜、陈皮研成细末，与细盐混合，均匀地抹遍猪内腔，放入大缸内腌渍一天一夜后，将糯米酒倒入缸内    查看全文

“饵块粑”原产于贵州省黔西南州，已具有悠久的历史，属布依族特色美食。饵块粑又名枕头粑（俗名年糕），以上好梗米和糯米为原料制成，柔韧爽口，切片后晶莹润泽。饵块粑可煮食或炒食。    查看全文

道真灰豆腐又称道真灰豆腐果，为贵州遵义独具地方特色的美食。道真灰豆腐以黄豆为原料精制而成。    查看全文