清远麻鸡，俗称清远鸡，是广东清远特产之一，,因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。清远鸡以肉质紧密细嫩，营养丰富而闻名。“清远鸡”是经国家工商管理总局批准注册的原产地注册商标。白切清远鸡保持了鸡肉原有的营养和鲜香之味，有“清远第一菜”的美誉。