金华拉拉面俗称水牵面，是一种预先揉好富有咸性的面团，食时切下数条，经手工拉打，反复多次，拉成粗细适中、熟后极富咬劲的特种面条。金华拉拉面的特点是面长柔滑，富有咬劲，鲜美开胃，经济实惠。也可制成炒拉拉面，别有风味。    查看全文

“叫花童子鸡”是杭邦菜的著名鸡菜式。制作时使用竹箬壳、鲜荷叶包裹肥嫩越鸡，最外层包上陈年酒坛泥，先用猛火，后改文火煨成。叫化童子鸡现制现吃口味最佳。打开荷叶清香扑鼻，鸡肉入口鲜嫩可口，带有陈年老酒的余香。    查看全文

火踵神仙鸭是金华的另一个具有当地特色的风味美食，是也是江浙传统名菜。它的制作考究，是将肥嫩的鲜鸭与正宗金华火腿的脚踵放在土砂锅内，加调料后用微火长时间焖炖，直至鸭肉与鸭骨酥脱即成，该菜原汁原汤，有较高的营养价值。     查看全文

虹桥绿豆糕创始于清同年间乐清县虹桥镇，以绿豆粉和炒糯米粉作为主要原料，配以白糖、猪油、茶油等，外观翠绿，口感酥软而味香甜，它不但香甜可口，并且具有健脾养胃、清热解毒、美容养颜的功效。     查看全文

浙江嘉兴乌镇的红烧羊肉选料十分讲究，一定要以当年的“花窠羊”即青年湖羊为原料，这种羊肉肉嫩脂肪少，皮细洁多膏，是乌镇冬令不可少的进补菜，民间有“一冬羊肉，赛过几斤人参”的说法。    查看全文