深圳特色小吃观澜狗肉，其肉质非常鲜嫩。观澜狗肉有热菜和冷盘之分。热菜以狗肉为主料，辅以近20种佐料烹调而成，主要有生狗肉、原煲狗肉、清蒸狗肉、红烧狗肉、爆炒狗肉，狗肉九子，狗肉羹等；冷盘主要有狗杂、白切狗肉等。    查看全文

古井烧鹅是广东省新会的驰名特产小吃，久负盛名。新会古井烧鹅，色、香、味俱全，多肉汁而甘香脆，甜中带咸。相传是采用南宋宫廷秘方制作的，深受食客喜爱。     查看全文

惠州人爱食狗肉，所以狗肉煲狗成为惠州的特色菜。惠州人做狗肉，将肉用香料、味料爆透，加入汤味以及广东老陈皮、老姜，再用瓦煲慢火久煲。煲出的狗肉肉质细嫩，营养丰富，阵阵香味扑鼻，令人垂涎欲滴。    查看全文

隔水蒸鸡是广东茂名的传统特产小吃，也称水蒸鸡，隔水鸡。隔水蒸鸡制作很简单，挖空鸡内脏后，塞进香菇虾米之类，整鸡装在盘里，然后把它放进装有一定量开水的锅里，用火加热慢蒸，利用沸水蒸汽把鸡蒸熟，这样的鸡味香肉嫩，鲜美爽滑，油而不腻，甚为爽口。    查看全文

福永乌头鱼是深圳名菜佳肴，主要用深圳西部合澜海域咸淡水交汇处的乌头鱼，重不过半斤，全身只有一条脊骨，肉多，味鲜美。煮、蒸、煲均可，香味四溢。    查看全文