在信阳街头，只要有卖小吃的地方，就有臭豆腐的摊子。而且绝对好找，三三两两的人坐在小桌边，手里捧着小小的一只敞口碗，吃的津津有味。像石凉粉和烤鱼，不管是谁都吃，而臭豆腐则不同，喜欢它的人对它是趋之若骛，不喜欢它的人对它是皱眉掩鼻。    查看全文

陈留豆腐棍是河南开封独具一格的特色产品，因始创于陈留古镇，故名“陈留豆腐棍”。陈留豆腐棍至今已有二三百年的历史 ，是以开封优质大豆和精炼花生油为原料，经过精制加工而成的，其形如棍，中空、皮薄，色微黄而透明。    查看全文

炒凉粉是开封广大市民喜食的一种风味小吃。在开封城内，很多集贸市场和小吃摊点集中的地方大都设有出售点（大多用摊车），一般居民家庭也会制作。    查看全文

缠丝鸭蛋：是鹤壁市“淇河三珍”之一，产于淇河沿岸一带特定水域，煮熟后蛋曾黄红色，切开后可见内有缠绕着一圈圈不同色环，由外及内缠绕着中心，故名缠丝蛋，其蛋纹理清晰，口感有肉劲，味道鲜美。    查看全文

河南小吃冰糖熟梨是将熟梨与红枣，枸杞，桂圆，大块冰糖等物一同煮熟，皮棕肉白，晶莹透亮，香甜清爽，止咳润肺之功效。     查看全文