焦圈是北京特色风味小吃，是男女老幼皆爱的一种古老美食。焦圈以精制面粉为原料，用油炸制而成。焦圈外形像手镯，色泽深黄，酥焦香脆，老少皆宜。北京人吃烧饼，常爱夹焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。焦圈是一种古老食品，..    查看全文

近年来粤式火锅、四川火锅大举北上，与传统的京式涮羊肉一同走俏京城，使来京旅游人士大饱口福。各式火锅所涮原料多为牛、羊肉片、各式海鲜和新鲜蔬菜。有清油口味，麻辣口味等。    查看全文

芥末墩儿是地道的百姓菜，一到冬天大白菜上市，老北京很多讲究的家庭都要做芥茉墩儿。尤其是过年的时候，吃得油腻，换换口味，芥茉墩最好不过了，清爽、利口，颇受老北京人喜爱。    查看全文

九门小吃即北京小吃，在老北京时代，本地人都称“九门小吃”，因当年刘伯温修建北京城，共设了九个城门。九门小吃集合着各种特色小吃，主要有爆肚冯、年糕钱、奶酪魏、小肠陈、茶汤李、褡裢火烧、月盛斋等。    查看全文

糊塌子是老北京的一种特色小吃。主要原料为精制面粉、西葫芦、鸡蛋等。将西葫芦擦成丝，放进面粉和鸡蛋调好的面糊里，加入适量盐调匀。将面糊放入煎锅摊平，煎出的饼味道鲜美。    查看全文