炸油馓子是临夏的特色小吃。其色泽金黄，味道酥脆，深受人们的喜爱。其制作考究，先把面剂搓成筷子粗圆条，盘绕成七八圈，然后绷在长筷子上下油锅，炸到黄脆出锅即成。    查看全文

糌粑是藏胞的主要食品，也是甘南的民间风味小吃。与内地的炒面类似，可分为青稞、豌豆、燕麦糌粑等。其做法简单，选用上好的青稞、豌豆或燕麦，淘洗净，晾干，炒熟，磨成面粉即可。    查看全文

油糕——色泽金黄，松软酥脆，香甜可口。以上等清油、细白面粉、精糖为原料，先将面粉用开水烫至半熟，用冷水反复搅和，再揉成鸡蛋大的面团，包糖、芝麻、桂花做的馅子，入油锅炸成，是张掖农民最喜爱的小吃。    查看全文

洋芋搅团是甘肃陇南的特色小吃。其风味独特，口感滑润、清香。洋芋搅团是将洋芋煮熟，剥皮，放入专用木槽内，用专用木槌砸捣至粘团状，其色泽光亮微黄。洋芋搅团可以分热食、冷食两种食用法。    查看全文

洋芋糍粑是陇南的特色小吃。是选用粗皮、个圆的洋芋制作而成。制作时，先将煮熟的洋芋剥去外皮，凉至温热，然后将凉好的洋芋用锥型石夯砸，砸至有很好的粘性和弹性，洋芋砸好之后这时用油呛一锅带有酸菜的酱水汤    查看全文