手工臊子面是庆阳的特色民间风味小吃。它是将特制的手工切面，拌上鲜美的汤制作而成。其配料简单，可荤可素，味道鲜美，深受当地人的喜爱。     查看全文

手扒羊肉是甘南的特色风味小吃。这里的手抓羊肉风味独特，味道鲜美。选用的都是正宗的草原牧养的羔羊，其肉质非常鲜嫩，骨子里渗透着大草原的气息。    查看全文

烧壳子——用酵母把面发好对适量碱，将干羊粪在门外堆成一堆点着烧，羊粪全部烧过不冒烟时，把面擀成烧锅大小圆形，放入热锅内盖上盖，扒开烧好的火堆，把烧锅埋入火内。    查看全文

来到甘肃，另人留恋忘返的是甘肃的古胜名迹，而另人回味不绝的是甘肃名吃泡儿油糕。因其表面结有密密麻麻的珍珠小泡，所以人们称其为泡儿油糕。    查看全文

酿皮子是平凉的素食小吃。其薄软柔韧、酸辣凉爽，深受人们的喜爱。是将和好的面团置于清水盆中，攥、揉、搓洗，直至分离成淀粉和面筋，将淀粉放入专用的酿皮锣蒸煮，吃时切成条状，入盘或碗，调以以盐、醋、蒜泥、油泼辣子、芝麻酱等佐料即可。    查看全文