大名郭八火烧油酥河北大名县郭八师傅家制做的千层火烧始于清代。其时这个火烧铺设在道前街，字号为“天兴”。因其火烧层次多，人称“千层火烧”。这种火烧油酥味香而可口，始创于郭八，故取其名为“郭八火烧”。    查看全文

保定卤鸡河北省保定市马家老鸡铺的清蒸卤煮鸡，是与山东德州扒鸡齐名的风味特产，素以色、香、味、形具风味别致而脍炙人口，从清嘉庆初年到现在，已传五世有190年的历史。保定卤鸡，四佳独俱：色，鸡皮酱红、鲜艳晶..    查看全文

阜城扒鸡“阜城扒鸡名不虚传，一抖脱骨香扑鼻，肉嫩形美桔红，行车千里味犹溢。”这是广大消费者对它的赞誉。河北阜城县扒鸡，始创于清嘉庆年间，已有近200年的历史。这种扒鸡在煮制时，在老汤中要加花椒、大料、茴..    查看全文

大名二毛烧鸡河北大名县王宪生家煮制的烧鸡，俗称二毛烧鸡，它有色好、肉烂、味美的特色。相传，晚上烧鸡快要出锅时，半拉城都能闻到香味。    查看全文

怀安柴沟保堡熏肉河北张家口地区的古镇柴沟堡生产熏肉，相传已有200多年的历史。在清干隆年间，有一个叫郭玺的厨师，就在此开设熏肉铺子，他做的熏肉，色泽鲜艳，皮烂肉嫩，里表一致，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞齿..    查看全文