干贝，是海味珍品，经济价值高达近百元一公斤。它是用扇贝肥大的贝壳肌肉和江瑶的肉柱干制而成的，干燥，颗粒完整，大小均匀，呈淡黄色，烹制后肉质细嫩、咸味轻、鲜味强，回味略带微甜的属优质品，是海产八珍之一    查看全文

冻粉，又名凉粉，是用一种海生的红藻（石花菜）提炼而成的一种琼胶，主要产于山东的青岛地区，以青岛生产的海燕牌冻粉质量最好。    查看全文

山东海米，以龙须海米和崂山金钩海米为最佳，是以新鲜鹰爪虾，经加入适量的食盐、蒸煮、晒干成而的。它色泽金黄，粒大整齐，质地优良。    查看全文

皱纹盘鲍，是鲍类的上品，其肉细嫩鲜美，营养价值很高，可做各种菜肴，亦可制罐头和鲍干，是珍贵的海珍品。我国山东岛，鲍鱼资源在丰富，盛产皱纹盘鲍。    查看全文

山东海参主要有刺参和棘皮参。山东牟平县养马岛附近的海域，水质清晰，海流畅通，礁石、藻类繁多，是刺参生存的理想场所。    查看全文