手扒羊肉是甘南的特色风味小吃。这里的手抓羊肉风味独特，味道鲜美。选用的都是正宗的草原牧养的羔羊，其肉质非常鲜嫩，骨子里渗透着大草原的气息。手扒羊肉的吃法非常特别，将煮好的带着骨头的大块羊肉，一手攥着，一手用蒙古刀切割蘸着盐水吃。原汁原味，味道极其鲜美。