恩施民间常用便菜豆渣。恩施豆渣将黄豆浸泡发胀，用石磨磨成细浆，文火煮沸，拌莱屑、食盐即成，稀稠自便，具有不损黄豆全部养份之优点。    查看全文

三鲜豆皮曾夺得过中国饮食行业的最高荣誉金鼎奖     查看全文

小笼汤包，原是下江风味的小吃食品，清末民初就曾溯江来到江城，适应汉口居民宵夜的习惯。1922年汉阳人田玉山，在后花楼交通路对过一个侧巷内，开了个熟食店，经营小笼汤包和猪油葱饼。    查看全文

源于三十年代初期汉口长堤街卖汤面的李包，他怕未卖完的汤面发馊变质，便把它捞起来晾在案上，不小心撞倒油壶，他就把流出来的麻油拌到面条里。第二天，他把这些面条放在沸水里滚烫几下，捞起来拌上佐料，热气腾腾，香气扑鼻，使人争相购食。    查看全文

小桃园煨汤小桃园煨汤,号称“煨汤专家”座落在汉口胜利街兰陵路口。“小桃园”是“筱陶袁”的谐音。一九四六年，一个姓陶的和一个姓袁的小贩在这里的战后废墟上搭棚设摊，经营油条、豆浆之类的小吃，后来两家合作，..    查看全文