清真牛干巴是云南曲靖独具特色的地方传统风味小吃，产于曲靖唯一的民族自治县即寻甸回族彝族自治县。清真牛干巴以用伊斯兰方式屠宰的牛肉为原料，采用独特的民族制作工艺，即“清真保鲜牛干巴加工方法”精制而成，风味独特、色泽诱人，深受人们喜爱。    查看全文

云南迪庆特产琵琶肉是一种采用藏族传统的腌肉方法制作而成的肉制品。具体作法是猪屠宰后将其内脏和骨头取出，保留完整躯体，稍凉后，撒入佐料及白酒，入味后，将其开口缝合，并在缝线部涂敷上用水或香油调好的灶灰晾干，干后形似琵琶状，故名“琵琶肉”。     查看全文

云南红河特产奶渣是从牛奶中提制而成。新鲜的牦牛奶煮沸以后被藏族人用传统而独特的方式分解，精华部分是酥油，剩下的就是奶渣。奶渣白色，味酸。奶渣可以用来做陷，奶渣包子由此而来。奶渣晒干以后，藏族人把它当零食吃，也放在粥或者汤里面做佐料。     查看全文

牦牛肉是云南迪庆特产。吃牦牛肉在迪庆是一种享受。迪庆州天然草场广阔，生态条件好，无工业污染，牦牛资源丰富。迪庆牦牛因其常年生活中海拔3500米以上地区，常以贝母、虫草等名贵药材为食，因而肉质细嫩，营养丰富，是草食畜种之极品，是人类最佳的保健食品之一。     查看全文

丽江窨酒是云南丽江纳西族的传统地方特产名酒，由于酿造过程中有窨于地窖内糖化的工序，因而得名。酿制窨酒的原料主要是大麦、小麦、高梁等粮食，经过较长时间酿制而成。丽江窨酒酒液呈红褐色，透有琥珀光泽，入口绵甜，酒香浓郁，舒适爽口，属酒中上品。     查看全文