迪庆藏族自治州位于云南省西北部滇、藏、川三省区交界处，
       牦牛肉是云南迪庆特产。吃牦牛肉在迪庆是一种享受。迪庆州天然草场广阔，生态条件好，无工业污染，牦牛资源丰富。迪庆牦牛因其常年生活中海拔3500米以上地区，常以贝母、虫草等名贵药材为食，因而肉质细嫩，营养丰富，是草食畜种之极品，是人类最佳的保健食品之一。
       牦牛的肉经过盐卤，切成薄片，拌上辣椒不失为一道好的下酒菜，要是去美丽的云南游玩，不试一试地道的迪庆好牛肉，那真是一大损失呢！