广东潮山有十几种海螺，体重和肉质之冠是响螺。响螺，因壳能作号而得名，每个重1—2公斤，生活在20米以下的深海底和礁石边的硬埕沙上，嘴贴地、靠两条短须移动身体。碎壳取肉，煮熟切片炒食，味鲜美。    查看全文

龙虾，是大型爬行虾类，龙头虎身，有“虾王”之称。常见的为0.5—1公斤重，最大的重达5公斤。它们栖息在10多米以下的海底礁石洞隙，昼伏夜出，用自己的触角长须去感触动向、觅食小鱼虾、浮游藻类，喜首尾相接连串爬行    查看全文

粤台金枪鱼 金枪鱼，生活在世界各海域，其种类有红躯金枪鱼、黄肌金枪鱼，黑金枪鱼、南方金枪鱼。     查看全文

广东塘虱鱼 广东的塘虱鱼，是著名的补品之一，为广东的出口鱼种，每年输港量达800—1000吨。塘虱鱼适应性强，耐低氧环境，适应高密度饲养。     查看全文

饶平石斑鱼 广东饶平县盛产石斑鱼，其鱼肉质滑嫩鲜美，是出口香港市场的名贵鱼种，深为港澳同胞所喜爱。    查看全文