广东潮山有十几种海螺，体重和肉质之冠是响螺。响螺，因壳能作号而得名，每个重1—2公斤，生活在20米以下的深海底和礁石边的硬埕沙上，嘴贴地、靠两条短须移动身体。碎壳取肉，煮熟切片炒食，味鲜美。