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杂辣椒糊鱼湖南特色小吃 [中国特产网]

杂辣椒糊鱼,则是乡下的一道名土菜:将大米磨成粉,将红尖辣椒剁成末,混合后,腌在坛子里。鱼可大可小,先煎个八成熟,然后将杂辣椒粉加水搅拌倒入锅内,猛煮。杂辣椒糊鱼味道鲜美,大家有机会吃了就知道了。    查看全文

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玉麟香腰(宝塔香腰) [中国特产网]

玉麟香腰是衡阳传统风味佳肴。又名“宝塔香腰”、“管堆子香腰”。清代衡阳名宦彭玉麟家厨在鱼丸、 黄雀丸、锅烧丸等地方风味小吃基础上创制,故名。此菜 集众多小吃品种于一碗,层层堆砌,形如宝塔,以寓步步登高。    查看全文

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鱼头豆腐湖南特色小吃 [中国特产网]

鱼头豆腐——衡阳风味名菜。制法为:花鲢鱼头带半片鱼肉(今大多用额鱼头),洗净斩去吻部,间隔划几刀 ,正面抹上酱油,剖面抹上豆瓣酱,入锅茶油煎至两面金黄色,加人酱油、糖及清水运量,烧鱼片刻,再放人豆腐块...    查看全文

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血粑鸭子——凤凰特色名菜 [中国特产网]

血粑鸭子是凤凰最著特色方域菜,制作时先将预先浸泡好的上等糍糯米装入瓷盆里待用,在宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀,等鸭血疑固后,上锅蒸熟,血粑冷后,将血粑切成小块小块的方块,然后用茶油煎熟,鸭肉和猪肥肉、花椒、植物油一起爆炒    查看全文

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湘潭美食--湘潭脑髓卷 [中国特产网]

湘潭美食--湘潭脑髓卷,是地方著名的传统小吃,有春卷、蛋卷、菜卷等等,而湖南湘潭一种地方小吃有个特别的名字——脑髓卷。其实脑髓卷并不是由某种动物脑髓做成的,而是用猪肉去皮去素绞成肉泥,然后冰冻卷筒而成    查看全文

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