高邮水乡，水生生物丰富，饲养麻鸭的条件得天独厚，早在七、八百年前的宋代就有名气了，这种鸭体型较大，公鸭有2.5—3公斤重，母鸭全身披麻雀毛，故名“麻鸭”。    查看全文

太湖鹅，是我国优良鹅种之一，分部广泛，以安徽、江苏较多。它具有觅食力强、耗饮料少、成熟早、就巢性强、产蛋率高的特点。其仔鹅生长快、体质强健、生产性能良好，肉质好，味鲜美、肥嫩可口。    查看全文

驰名中外的如皋黄鸡，已有200多年的养殖历史。这种鸡肉质鲜美、成熟期早，品优质嫩，是著名的肉卵兼用鸡。    查看全文

狼山鸡，原产于江苏如东、南通一带，为世界禽谱中久负盛名的鸡种，以体态雄壮、皮薄肉细而着称，早在120多年前，就被誉为世界八大名鸡之首，是蛋肉兼用的良种鸡。    查看全文

江苏海门县白山羊，是我国白山羊的主要品种之一。这种山羊体型大、生长快、繁殖率高、早熟易肥，素以肉质鲜嫩板毛缜密、毛直有锋而久负盛名。    查看全文