燕窝，又称燕碟，是一种生活在热带海边的金丝燕用唾液筑于沿海悬崖峭壁上的窝巢。此窝巢是由金丝燕吞下食物后吐出的胶状物凝结而成。它结构精巧，营养丰富，是一种珍贵的滋补品，并有祛痰止咳的作用。    查看全文

鱿鱼干，是用新鲜枪乌贼和柔鱼干制而成的，是我国福建（厦门）、广东（汕头、九龙、海南岛）、广西（北海）的特产，以厦门，汕头的尺鱿和九龙的吊片为上品。    查看全文

福建同安沿海是世界上稀有鱼种——文昌鱼的集中产地，而同安县刘五店又是文昌鱼的故乡（刘五店是同安县马巷乡的一个海湾渔村）文昌鱼对生态条件要求苛刻，因而繁殖很少，分布范围也不广。    查看全文

福建厦门等地出口的活石斑鱼，被港商视为名贵菜肴。该地每年都有大量的活石斑鱼运往香港市场，年创外汇在百万美元以上。    查看全文