禾花雀，学名黄胸鹂，是一种候鸟。原产于内蒙古和东北一带，每年由北往南飞迁过冬，经过吴川正是十月水稻扬花季节，故称“禾花雀”，每年在吴川停留时间约45天，由于它专门吃水稻谷粒，肉质肥美，骨软如绵，营养丰富，有“空中人参”的美称。    查看全文

禾花雀是一种害鸟，学名黄胸鹀，赭背带栗斑，胸腹有彩黄色羽毛，似麻雀而略大。寒露以后，它们结队南迁，过了“霜降”又逃之矢矢。这种禾花雀专门偷吃抽穗扬花、刚刚灌浆的稻米。    查看全文

狮头鹅，从正面看，好象公狮的头，所以叫“狮头鹅”。它原产于广东汕头地区，是我国著名的最大鹅种。这种鹅体型大、生长快、青粗饲料利用强，一般公鹅重10—12公斤，母鹅达8—10公斤，只蛋重150—200克。    查看全文

广东五华县养殖的三黄鸡，长至1公斤左右时，便羽毛丰满，可供食用了。这时它还未下蛋，具有肉质坚实、嫩滑香甜、骨脆酥香、肥而不腻的特点，深受世界食客的欢迎，该县就外销25万只。    查看全文

怀乡鸡，原是广东信宜县怀乡区农民经数百年之久育、繁衍而形成的一种优良种鸡。它具有三黄鸡的特征：脚、毛、皮肉金黄，又称“怀乡三黄鸡”。这种鸡属肉蛋两用鸡，耐粗食、适应性强，生长快，饲养100天左右即可宰杀，特别适合家庭喂养。    查看全文