四川永川皮蛋，始创于清道光年间，是该县的传统产品。今日永川皮蛋厂生产的双鸭牌松花皮蛋，是采用上等新鲜鸭蛋加以辅料制作而成。其蛋白呈茶褐色或墨绿色，凝固呈半透明状，富有弹性，蛋白表皮层具有美丽的花纹    查看全文

江津米花糖已有70多年的历史，是重庆市江津糖果厂生产的优质糖果，1982年被评为四川省优质产品，1984年获商业部优质产品奖，1985年其产量已突破1000吨。     查看全文

重庆的永川市以生产豆豉而闻名，素有豆豉之乡的美称。永川豆豉生产工艺起源于永川家庭作坊，已有300多年的历史。     查看全文