榆林豆腐是用优质黄豆和“桃花水”磨制加工而成，点豆腐用酸浆，则做出的豆腐色白、嫩软、韧细、味美、康熙皇帝巡榆时，当地名厨上了此菜，味美鲜嫩，皇上赞不绝口名之“清香白玉板，红嘴绿鹦哥”。从此名传古今。    查看全文

波斯羊腿是古城西安市传统清真名菜。因为用烤的技法制成，又名烤羊腿。始于唐代名滴的波斯人在往返于“丝绸之路”的途中，常用明火烤熟羊腿充饥，后传入“丝绸之路”起点的长安饮食市肆。    查看全文

宝鸡豆腐包子源于清朝，曾被评为优质食品，并被评为陕西名小吃。宝鸡豆腐包子制作的主要原料：精粉、蒸过的豆腐、韭菜等。特点：形如宫灯，折如花辩，皮绵面筋，馅嫩味鲜。    查看全文

宝鸡茶酥制作以白精粉、猪板油、菜籽油、调料为原料，合面以油为主，用平熬锅上烤下烙油煎而成，主要在于掌握火侯。做成的茶酥，色泽金黄。    查看全文

蒸面以面粉为主料，添加少许食盐用水和成面浆，越匀越好，然后将面糊盛入表面涂擦食油的铁制或铝制圆蒸面锣里，放入大口铁锅水里蒸，待十分钟后，一圆型、清黄、柔软的蒸面即成。再配之豆芽，浇上酱油、醋、芝麻酱、油泼辣子即可食用。    查看全文