“竹笋红鱼山海味”，这句话在儋州民间流传很久远了，意思是说，用竹笋，尤其是山竹笋干煮红鱼（特别是红鱼头），既具有山之珍的风味，又兼有海之味的特点。    查看全文

文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜。号称“四大名菜”之首。是每一位到海南旅游的人必尝的美味。文昌鸡列为海南“四大名菜”之一，而且是驰名中外的一道名菜。其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻 。    查看全文

海南岛崖岛夜光螺，是海产中的珍品，产于我国的西沙、南沙群岛和岸县的六盘、东岛、西岛及马岭湾沿海一带的深海里。夜光螺呈旋圆锥形，约500克重，螺肉鲜嫩味美，营养丰富。    查看全文

南海梅花参 梅花参，是生长于南海西沙群岛珊瑚礁周围的一种大型海参，体背布满大小不等的尖刺，形似梅花瓣，外形美丽，故名梅花参。    查看全文