赛里木湖冷水养鱼，是新疆博尔塔拉的又一特色产业。冷水鱼是鱼的一个种类，主要是人们按照鱼类对于生活环境，尤其是水温的要求，高于20度水温就不能存活，所以叫冷水性鱼类。    查看全文

池沼公鱼是一种广盐性、肉食性、亚冷水性鱼类。它肉质鲜美、营养丰富、低脂肪、高蛋白、全鱼可食；池沼公鱼属绿色食品，营养价值和经济价值高，深受国内外客户，特别是日本人民的喜爱。深加工池沼公鱼已走俏日本市场。产品出口免检，质量等级被评为特级。    查看全文

五道黑鱼，又称赤鲈、河鲈，鱼体色淡黄带绿，体侧有5——8道暗褐色条纹，一般1公斤左右，肉洁白细嫩，味道似同鸡肉。以其体侧的五条明显黑色斑纹而被称为“五道黑”，实际上，它身上还有几道不太明显的黑纹。    查看全文

新疆境内额尔齐斯河中出产的蜇罗鲑鱼和鲟鱼，在国内相当有名。蜇罗鲑鱼，尾鳍略呈淡红色，当地叫大红鱼，是一种冷水性的凶猛鱼种，专吃弱小鱼，甚至还能伺机吞食鸭、雁等水禽，一般体重20——30公斤    查看全文

伊犁河圆鳞鱼 新疆伊犁河中的圆鳞鱼，体型健美，头大、身白、象个小纺锤，经过人工饲养，体色可以变红，能与金鱼媲美。    查看全文