炒凉粉是一款地道的山西特色小吃，色泽酱红，味咸﹑香﹑酸﹑鲜﹑微辣，肉末干香，凉粉软滑，较适宜北方人的口味。     查看全文

庚子年间，慈禧太后逃跑时，途经大同，派太监李莲英备膳。李莲英就找到了大同的凤临阁。凤临阁的厨师不敢得罪这位“老佛爷”，绞尽脑汁，终于制作出了九笼“百花烧麦”。慈禧尝后大加赞赏，于是此菜流传开来，沿袭至今。    查看全文

在晋中、晋南等地有一古老的风俗，孩子做满月，外婆家或亲朋好友总是提一包崩脆的“疤饼”前去祝贺。这种松脆酥香的疤饼，食用方便，易于消化，产妇吃后既多产乳汁，又增加食量，滋补身体。    查看全文

长治的名吃中以上党腊驴肉最为有名，上党腊驴肉原专指沙锅腊驴肉，因制作创始于腊月而得名。它以新鲜驴肉为主要原料，配以各种香料、佐料、做工极为考究。其色泽鲜艳，醇香可口，以其独特的风味倾倒“美食家”，享誉古今。    查看全文

豆沙糕创制于清末，由豌豆、栀子、柿饼制成。相传当年太平天国义军攻克河南济源后，招募当地青壮年入伍，率兵北上攻占了晋城、长治等地，继续向晋南挺进。    查看全文