连城白鸭，是福建连城名产，是肉蛋兼用型良种。它肉质细嫩、味道鲜美，含脂率低，产蛋率高（年产蛋240—280枚），非一般品种的家鸭可比，民间用这种鸭作清凉滋补佳品。    查看全文

金定鸭，产于福建龙溪、海澄等县，个小行走快、产蛋多、凫游找食能力特别强，蛋重约65克—70克，年产蛋250枚左右，最多的年产蛋300枚以上。    查看全文

福建长汀县河田出产的“河田鸡”，以含蛋白质多、脂肪适宜、肉质细嫩、汤味清甜、味鲜出众而着称，是畅销国内外的五大名鸡之一。河田鸡，因骨架大，长肉多，故又名“大种鸡”。    查看全文