湖南益阳市裕大酱厂生产的金花豆腐乳，色美味佳，细嫩可口、入口无渣、食用留香、咸淡适宜、色香味俱全，质量超群；开瓶后芳香扑鼻，淡黄色的腐乳，用筷子轻轻夹出，不碎不粘，吃起来柔嫩鲜美，能增进食欲。腐乳上面浮着一层薄薄的辣油，一则隔绝空气保护腐乳不变色、不变味；二则照顾顾客的不同嗜好，嗜辣的可以就着辣油吃，忌辣的可以将辣油撇掉。