湘潭灯芯糕是湖南省湘潭市传统的地方特产。灯芯糕为条形食品，洁白，软润，光滑，甜软，微辣，有淡淡的玉桂香味，因形似灯芯而得名。

　　灯芯糕采用上等糯米粉、白糖、猪油、肉桂、红丝作原料，经传统工艺精制而成，它不仅形似灯芯，而且用火点燃后可以整根燃尽，特别神奇。