雪魔芋是四川乐山特产。蘑芋是多年生草本植物，块茎经磨粉加工后方能食用。蘑芋煮熟后成黑色，俗名黑豆腐。雪蘑芋是由魔芋豆腐冰冻而成，因味道鲜美，且易保存，便流行开来。雪蘑芋便成为峨眉山一大土特产品。雪蘑芋具有质地松软，入口味鲜，香而不腻，风味独特等特点。
       四川雪魔芋曾获首届中国食品博览会银奖等多次殊荣。食用时经温水泡成海绵状，压干水份切成片，条， 块，可与鸡，鸭，牛，猪肉等肉类红烧，也可做素食，属纯天然无污染食品。