四川广安特产薇菜是一种多年生紫萁科蕨类草本植物的嫩苔加工成的蔬菜，是人们喜食的美味佳肴。薇菜包括紫萁和分株紫萁，又名牛毛广，中药名为紫萁贯众。薇菜鲜嫩味美，营养丰富，含有各氨酸，奈氨酸、天门冬酸和锌、锰、铁、磷等七种微量元素，经常食用能够调节生理功能，增强体质，是蔬菜中的滋补佳品，被日本人誉为“中国山珍”。