汕头小吃菜头粿，又称萝卜糕，是潮汕地方年糕的一种，有着浓郁的潮州风味。每年逢年过节，潮汕各家各户都有蒸制。制作时先将萝卜刮去粗皮，刨成丝，下鼎锅炒软，加入腊肠粒、虾米、香菇粒、芹菜粒，辅以适量味精、精盐、胡椒粉，同米浆、薯粉拌匀，然后入蒸笼内蒸熟。食用时将菜头粿切块，下平底锅用油煎至呈金黄色即成。菜头粿外酥内嫩，味道清香而不甜腻。