广东小吃槟醅粿

       槟醅粿是广东揭阳的传统小吃，民间俗称为“乒乓粿”。所谓“槟醅”，就是以鼠曲草混于糯米中炒熟后，过筛去壳、碾碎成粉，又称槟醅麸。以槟醅麸为原料加入白糖、芝麻、花生来拌和成馅，制成粿即为槟醅粿。槟醅粿”清醇、柔软、香甜，甚为爽口，被认定为全国首批“中华名小吃”。