广西防城港盛产肥美对虾，盐水对虾是当地一大特产美食。盐水对虾制作简单，保持了对虾的原汁原味，肉嫩味鲜，是上等美味。
烹制工艺
　　 主料：对虾300克。 　　调料：料酒10克 大葱8克 姜5克 盐4克。
　　 1、将对虾剪去须、腿，挑出虾头中的沙包和虾脊背上的沙肠，洗净；
 　　2、对虾放在清水碗中浸泡一会儿，捞出沥水；
 　　3、将锅架在火上，添入适量冷水，加入料酒、葱段、姜块和盐，烧开，下入对虾；
 　　4、再烧开后，烧约5分钟即可停火，浸泡晾凉入味；
 　　5、把虾盛在碗中，拣去葱段、姜块，即可食用。