浔江鱼为广西贵港三宝之一，是当地有名的美味小吃。贵港、桂平一带的浔江水产丰富，鱼类繁多，其中鲥鱼是浔江鱼中最负盛名的。浔江鱼味道鲜美，价格适中，是颇受人们喜爱的美味。
 　　浔江鱼中最负盛名的要算是鲥(shí)鱼。鲥鱼(背黑绿色，腹银白色，鳞下多脂肪，肉味很美)原产于太平洋，每年春夏间成群结队经南中国海游入内河，沿珠江、西江而上，在浔江产卵繁衍后代。在浔江沿岸一带，人们多称之为“三鯠鱼”，取其每年农历三月必来之意。渔汛期间，自桂平城区至大湟江口约百里河面上，千帆竞发，渔民们争相捕捞三鯠 鱼，景象极为壮观。三鯠鱼形扁而长，色白为银，腹下有角鳞，多脂肪，味鲜美。三鯠鱼肉中多细刺，但高明的厨师善于操刀，切割得法，能烹调出独具特色的美妙佳肴来。可惜的是近年来三鯠鱼的产量已大大减少。