广西玉林特产小吃牛肉巴是用玉林上等牛肉烤干或风干，蒸熟后再放入特制的肉汁中煮制而成的美味。牛肉巴颜色似咖啡，半透明，香味浓郁，咸甜适度，鲜美爽口，韧而不坚，是佐食佳肴。