喝油茶是广西桂林恭城的习俗，每天必喝，甚至一日三餐皆有油茶。“打油茶”是当地统一的说法。恭城油茶最为有名。油茶的制作方法是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐、生姜加水煮沸，有时还加磨醉的花生粉，味香浓微涩，独具地方风味。