螺丝粉又叫螺蛳粉，是广西柳州著名小吃 。因口味独特而居柳州风味小吃之首。螺蛳粉主料为圆米粉，螺蛳汤料（螺蛳粉的味美是因为它有着独特的汤料，这汤料是由螺蛳肉、三奈、八角、丁香等多种天然香料和味素、蔗糖配制而成的），其他配料有酸笋，腐竹，辣椒粉，鸡精，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇，猪骨，酸豆角，香菜，小葱等。螺丝粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味。