八宝饭是广西南宁有名的传统甜食。八宝饭以糯米和八种干鲜果品为主料蒸制而成。主要原料有：糯米、核桃仁、瓜干、葡萄干、山楂糕、青梅、甜杏仁、芝麻、糖玫瑰、白糖、熟猪油、湿淀粉、猪板油。

       制作方法：瓜干、青梅、核桃仁切成小丁，山楂糕、猪板油切条；水500克烧开，放进白糖75克、糯米若干，小火焖至米粒不夹生，离火焖片刻，加熟猪油20克搅匀；大碗底部抹熟猪油，板油条、山楂条分八瓣摆放，瓣之间放瓜干、核桃仁、葡萄干、青梅、甜杏仁、芝麻、糖玫瑰，摆成图案，将糯米放入抹平，上笼蒸４０分钟后取出，翻扣在盘里；水150克放入白糖100克烧开溶化，湿淀粉25克勾芡，淋浇在八宝饭上即可。